Palestra Explorando a levedura bla bla bla

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O Evento
O objetivo do V WORKSHOP IN FOOD SAFETY é dar oportunidade de atualização e troca de experiências na área de segurança e inocuidade de alimentos aos profissionais da indústria de alimentos, aos alunos de graduação e pós-graduação e aos professores e pesquisadores brasileiros e estrangeiros, incluindo aspectos da importância da segurança na comercialização de alimentos.

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Prof. Dr. József Baranyi – Seu principal campo de pesquisa é a modelagem matemática das respostas microbianas aos ambientes alimentares e a análise da rede de complexidades relacionadas à segurança de alimentos. O modelo de Baranyi sobre crescimento bacteriano é um dos modelos mais citados em microbiologia preditiva. É Membro da Academia Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos, o principal órgão consultivo da União Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos e beneficiário do Distinguished Service Award da American Society for Microbiology.

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Inscrições e Valores
Inscrições para o evento podem ser realizadas AQUI!

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PROGRAMAÇÃO PRELIMINAR DO EVENTO
Dia 30 de outubro (Segunda-feira)

Minicurso (até 60 participantes)

08:00 – 12:00 h: Mini-curso Food Spoilage and Safety Predictor (FSSP) software applications to food safety, Prof. Paw Dalgaard, Technical University of Denmark, Dinamarca.

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O Evento
O objetivo do V WORKSHOP IN FOOD SAFETY é dar oportunidade de atualização e troca de experiências na área de segurança e inocuidade de alimentos aos profissionais da indústria de alimentos, aos alunos de graduação e pós-graduação e aos professores e pesquisadores brasileiros e estrangeiros, incluindo aspectos da importância da segurança na comercialização de alimentos.

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